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Edles Lederetui inklusive
Kenji- Handgefertigtes Damaststahl-Kochmesser-Set
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⭐⭐⭐⭐⭐ 4,9/5 Basiert auf 126 Rezensionen 

Kenji- Handgefertigtes Damaststahl-Kochmesser-Set

Dieses hochwertige Damast-Messerset von Shiraki vereint außergewöhnliche Schärfe, perfekte Balance und langlebige Handwerkskunst — für Genussmomente, die in Erinnerung bleiben.

€169,00
€199,95
  • Handgeschmiedeter Damast – jedes Messer ein Unikat
  • Mit exklusivem Lederetui – ideal als edles Geschenk.
  • Rasiermesserscharf & perfekt ausbalanciert für Profi-Ergebnisse
  • Lebenslange Qualität – entwickelt für Generationen

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⭐⭐⭐⭐⭐
Als Profikoch erwarte ich absolute Präzision – und dieses Shiraki-Damastmesser liefert genau das. Perfekte Balance, messerscharfe Klinge und ein Gefühl von echter Handwerkskunst
       – Markus Steinberg, Maison Steinberg

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Warum dieses Damastmesser-Set seine Investition wert ist

Jede Klinge wird aus hochwertigen Materialien und echter Schmiedekunst gefertigt, um eine Präzision, Eleganz und Langlebigkeit zu erreichen, die selbst erfahrene Köche beeindruckt.

Hochwertiger Damststahl kern

Ein professioneller Premiumstahl, der für herausragende Schärfeerhaltung, extreme Härte und beeindruckende Widerstandsfähigkeit gegen Abnutzung steht.

Echte 67-Lagen-Damastkonstruktion

Jede Klinge wird mehrfach gefaltet und geschichtet — für maximale Stabilität, perfekte Flexibilität und ein unverwechselbares Damastmuster, das ausschließlich echte Schmiedearbeit erzeugt.

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Perfekte Balance dank Vollerl-Konstruktion

Optimales Gleichgewicht zwischen Griff und Klinge garantiert müheloses Schneiden, präzise Kontrolle und ein angenehmes, ermüdungsfreies Arbeiten — Tag für Tag.

Gefertigt für ein Leben lang

Mit höchster Präzision geschmiedet und für Jahrzehnte ausgelegt. Kompatibel mit professionellen Schärfmethoden und abgesichert durch unsere lebenslange Qualitätsgarantie.

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Echte Damast Schmiedekunst – sichtbar in jeder einzelnen Klinge

Jedes Messer entsteht in sorgfältiger Handarbeit, wird aus 67 echten Lagen Stahl gefaltet und zeigt ein individuelles Damastmuster, das nur durch traditionelle Schmiedetechniken entsteht — nie durch Laser oder Dekorprägung.

Perfekte Balance und außergewöhnlicher Komfort

Die ergonomische Griffgestaltung und die Vollerl-Bauweise verleihen jedem Messer eine stabile, ruhige und komfortable Handhabung — unabhängig von Handgröße oder Schneidtechnik.

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Luxuriöses Geschenk & Lebenslange Investition

Geliefert in einem hochwertigen Lederetui, ist dieses Messerset eine zeitlose Investition für Jahrzehnte.

Edle Materialien, präzise Verarbeitung und unsere sorgenfreie Rückgabemöglichkeit machen es zu einem außergewöhnlichen Geschenk für Hochzeiten, Jubiläen oder als besondere Bereicherung deiner eigenen Küche.

Vertrauen, auf das Sie sich verlassen können

Von Hobbyköchen bis Profis: Unsere Kunden vertrauen auf erstklassige Verarbeitung, zuverlässigen Service und kompromisslose Garantiebedingungen.

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FAQ

Handelt es sich bei diesem Messer-Set um echten Damaststahl?

Ja. Jede Klinge besteht aus 67 echten Stahllagen mit einem 10Cr15CoMoV-Hochleistungskern. Das Ergebnis ist ein authentisches, individuell ausgeprägtes Damastmuster — keine Lasergravur, keine Dekorprägung.

Wie hart ist der Stahl und wie lange bleibt die Schärfe erhalten?

Die Klingen erreichen eine Härte von 60–62 HRC und bieten dadurch eine außergewöhnlich lange Schnitthaltigkeit. Bei richtiger Pflege bleiben sie deutlich länger scharf als Messer aus Standardstählen wie AUS-10 oder herkömmlichem Edelstahl.

Was macht Damaststahl so besonders?

Damaststahl vereint mehrere Stahlschichten zu einer extrem scharfen, langlebigen und präzisen Klinge. Die charakteristische Maserung entsteht durch das Falten der Metallschichten und ist nicht nur optisch beeindruckend, sondern sorgt auch für hohe Stabilität, Schnitthaltigkeit und eine außergewöhnlich saubere Schnittführung.

Sind die Messer eher für Profis oder auch für Einsteiger geeignet?

Für beide. Dank der ausgewogenen Vollerl-Konstruktion und des ergonomischen Griffs lassen sich die Messer intuitiv führen. Sowohl Hobbyköche als auch angehende Profis profitieren von der präzisen Schneidleistung.

Kann ich mit diesen Messern Knochen schneiden?

Nein. Hochwertige Damastmesser sind nicht zum Schneiden harter Knochen geeignet.Durch die extrem feine, scharfe Schneide könnten beim Kontakt mit dicken oder harten Knochen Mikroschäden an der Klinge entstehen.Für Knochen verwendet man Hackmesser, Beile oder spezielle Knochenschneider – nicht Damastklingen.

Für welche Lebensmittel eignet sich dieses Messer-Set?

Das Set ist vielseitig einsetzbar — ideal für Gemüse, Obst, Fleisch, Fischfilets, Sushi, Brot sowie feine oder anspruchsvolle Schneidarbeiten. Perfekt geeignet für Haushalte und professionelle Küchen.

Eignet sich das Set als Geschenk?

Absolut. Die Kombination aus edler Klinge, fein gearbeiteter Ästhetik und dem stilvollen Lederetui verleiht diesem Set den Charakter eines exklusiven Premiumgeschenks.

Wie werden die Klingen für maximale Haltbarkeit behandelt?

Jede Klinge wird einem Tiefkälteverfahren mit flüssigem Stickstoff unterzogen. Dadurch verbessern sich Flexibilität, Härte und Korrosionsbeständigkeit – ein wichtiger Faktor für die außergewöhnlich lange Lebensdauer dieser Messer.

Werden diese Messer von Köchen empfohlen?

Ja. Die Kombination aus echtem Damaststahl, 10Cr15CoMoV-Kern, Schärfe, Balance und Komfort macht dieses Set zu einer beliebten Wahl unter Hobby- und Profiköchen. Es erfüllt Anforderungen, die sonst nur im hochpreisigen Profisegment zu finden sind.

Sind die Messer spülmaschinengeeignet?

Nein. Wie alle hochwertigen Küchenmesser dürfen auch Damastmesser niemals in die Spülmaschine.Die intensive Hitze, Feuchtigkeit und aggressive Reinigungsmittel können:

die Klinge beschädigen,
das Muster angreifen,
den Holzgriff austrocknen,
und die Schärfe stark verkürzen.

Wir empfehlen eine sanfte Handreinigung und sofortiges Abtrocknen, um die außergewöhnliche Qualität zu bewahren.

Was unsere Kunden über Shiraki Messerset sagen

Kenji- Handgefertigtes Damaststahl-Kochmesser-Set

Kenji- Handgefertigtes Damaststahl-Kochmesser-Set

€199,95€169,00
Kenji 5 Messer Set