Ja. Jede Klinge besteht aus 67 echten Stahllagen mit einem 10Cr15CoMoV-Hochleistungskern. Das Ergebnis ist ein authentisches, individuell ausgeprägtes Damastmuster — keine Lasergravur, keine Dekorprägung.

Die Klingen erreichen eine Härte von 60–62 HRC und bieten dadurch eine außergewöhnlich lange Schnitthaltigkeit. Bei richtiger Pflege bleiben sie deutlich länger scharf als Messer aus Standardstählen wie AUS-10 oder herkömmlichem Edelstahl.

10Cr15CoMoV zählt zu den Premiumstählen für Küchenmesser. Er ist besonders schneidfreudig, korrosionsbeständig und robust. Die enthaltenen Bestandteile Chrom, Molybdän und Kobalt verleihen dem Stahl mehr Härte und Verschleißfestigkeit als gängigere Stähle wie AUS-10.

Für beide. Dank der ausgewogenen Vollerl-Konstruktion und des ergonomischen Griffs lassen sich die Messer intuitiv führen. Sowohl Hobbyköche als auch angehende Profis profitieren von der präzisen Schneidleistung.

Nein. Hochwertige Damastmesser sind nicht zum Schneiden harter Knochen geeignet.Durch die extrem feine, scharfe Schneide könnten beim Kontakt mit dicken oder harten Knochen Mikroschäden an der Klinge entstehen.Für Knochen verwendet man Hackmesser, Beile oder spezielle Knochenschneider – nicht Damastklingen.

Das Set ist vielseitig einsetzbar — ideal für Gemüse, Obst, Fleisch, Fischfilets, Sushi, Brot sowie feine oder anspruchsvolle Schneidarbeiten. Perfekt geeignet für Haushalte und professionelle Küchen.

Der Griff besteht aus geflammtem Bergahornholz mit Mosaikniete und einem stabilisierenden Kupferring. Er ist nicht nur optisch außergewöhnlich, sondern auch grifffest, feuchtigkeitsresistent, hitzebeständig und sehr langlebig.

Jede Klinge wird einem Tiefkälteverfahren mit flüssigem Stickstoff unterzogen. Dadurch verbessern sich Flexibilität, Härte und Korrosionsbeständigkeit – ein wichtiger Faktor für die außergewöhnlich lange Lebensdauer dieser Messer.

Ja. Die Kombination aus echtem Damaststahl, 10Cr15CoMoV-Kern, Schärfe, Balance und Komfort macht dieses Set zu einer beliebten Wahl unter Hobby- und Profiköchen. Es erfüllt Anforderungen, die sonst nur im hochpreisigen Profisegment zu finden sind.

Nein. Wie alle hochwertigen Küchenmesser dürfen auch Damastmesser niemals in die Spülmaschine.Die intensive Hitze, Feuchtigkeit und aggressive Reinigungsmittel können:

die Klinge beschädigen,
das Muster angreifen,
den Holzgriff austrocknen,
und die Schärfe stark verkürzen.

Wir empfehlen eine sanfte Handreinigung und sofortiges Abtrocknen, um die außergewöhnliche Qualität zu bewahren.